Linee di confezionamento lasagne, cannelloni, parmigiana

Gruppo Fabbri fornisce linee personalizzate per il confezionamento di lasagne, cannelloni e parmigiana in sola termosigillatura o in atmosfera modificata.

A completamento del sistema di confezionamento siamo anche in grado di fornire i componenti classici del fine linea, quali ad esempio peso-prezzatrici, etichettatrici ecc.

La linea è in grado di gestire vassoi e vaschette in tutti i più attuali materiali ecologici per il confezionamento e può facilmente adattarsi a vassoi di forme differenti. La lunga sezione dell’alimentazione permette l’installazione di dosatori dedicati a un singolo ingrediente per volta (on top).

Nello specifico, la linea per il confezionamento di lasagne e cannelloni è caratterizzata da un’estrema flessibilità e può confezionare il prodotto con ingredienti differenti in vassoio.
Questo tipo di linea può trattare la sfoglia fresca, secca o surgelata in mono via e doppia via ed esegue generalmente le seguenti operazioni in maniera automatizzata:
– Disimpilaggio vaschette in linea
– Dosaggio on top di: besciamella e pomodoro, formaggi grattugiati, formaggi molli (quali ad esempio mozzarella), verdure o condimenti
– Confezionamento con chiusura da bobina fustellata

I diversi dosatori installati sulla linea sono in grado di gestire alimenti solidi (pomodori, formaggi grattugiati) e liquidi (salse, besciamella) e sono dimensionati appositamente per evitare i cosiddetti “colli di bottiglia” nel dosaggio di un elemento particolare.

Il vantaggio di una linea automatica è che permette di ottimizzare il numero di operatori dedicati, mentre una linea di produzione composta dalla sola termosigillatrice utilizzerebbe necessariamente più persone per turno per raggiungere la stessa produttività.

A completamento dell’offerta, Gruppo Fabbri fornisce anche film lid per il confezionamento in termosigillatura oppure MAP, assistenza in fase di installazione, servizio di manutenzione sia ordinario che straordinario e ricambistica.