Emballage alimentaire MAP

L’emballage MAP est un procédé qui utilise des mélanges gazeux spécialement conçus pour favoriser une conservation optimale du produit dans l’emballage.

Par rapport à l’air atmosphérique, le mélange gazeux qui constitue l’atmosphère protectrice présente plusieurs avantages :

Des produits naturellement frais

Avec les emballages MAP, l’utilisation d’additifs et de conservateurs peut être considérablement réduite, voire éliminée, au profit de la durée de vie naturelle et de la fraîcheur du produit.

Transparence maximale

Les films et feuilles « lid » pour le conditionnement sous atmosphère protectrice produits par Gruppo Fabbri présentent une excellente transparence, ce qui rend les aliments emballés clairement visibles et appétissants.

Une tenue parfaite

La fermeture offerte par les emballages MAP est hermétique ou « étanche », ce qui garantit une hygiène et une propreté maximales pendant le transport, sur le lieu de vente et pendant le processus d’achat.

Préservation maximale

L’emballage sous atmosphère modifiée préserve la qualité des aliments

Durée de conservation prolungata

L’utilisation de gaz techniques permet d’allonger la durée de conservation, qui devient double ou triple selon le produit.

Protection maximale

Les produits conditionnés dans des emballages MAP/ATP sont protégés contre la contamination, la manutention et les chocs.

Résistance maximale

Le film et la fermeture scellée créent un emballage à haute résistance mécanique au profit de la logistique.

Durabilité

Les emballages thermoscellés limitent l’impact environnemental grâce à l’utilisation de matériaux spécifiques d’origine recyclée, recyclable ou compostable et à des épaisseurs optimisées.

Exemples

La validité d’un emballage MAP dépend donc de la composition de l’atmosphère protectrice et de sa durabilité. Il est donc essentiel de faire appel à un fournisseur qui connaît et peut garantir une synergie parfaite entre la machine d’emballage et les matériaux d’emballage utilisés.

Un emballage MAP correct, en particulier pour les produits frais tels que la viande, le poisson ou les pâtes, doit pouvoir garantir les éléments suivants :

Le type correct d’atmosphère protectrice

Un emballage contenant le bon mélange de gaz doit mettre en valeur le produit et préserver ses couleurs et ses saveurs en fonction de ses caractéristiques spécifiques.

Dosage de l’atmosphère protectrice à l’intérieur de l’emballage

la machine de conditionnement doit garantir la précision et la répétabilité de la méthode de conditionnement établie pour cette denrée alimentaire.

La constance de la protection
atmosphère protectrice

en raison de l’utilisation de films barrières contre la fuite de l’atmosphère protectrice et la pénétration de gaz atmosphériques, le mélange gazeux doit rester le même dans le temps afin de garantir la durée de vie du produit.

Afin d’assurer un effet de barrière complet contre la fuite de l’atmosphère protectrice et la pénétration des gaz atmosphériques, les films utilisés pour l’emballage MAP sont composés de plusieurs couches de matériaux différents, car un seul matériau ne serait pas en mesure de remplir toutes les fonctions attendues de l’emballage. C’est pourquoi plusieurs matériaux polymères coextrudés ou laminés sont utilisés, chaque matériau ayant une fonction spécifique, en fonction des exigences du client pour les différents types d’emballage.

Découvrez la variété de films alimentaires barrière mis à disposition par Gruppo Fabbri pour répondre aux exigences du marché :

PELid 22

Le PELid 22 est un film barrière scellant co-extrudé, simple face, de faible épaisseur, en PE ou PP, destiné au conditionnement de produits sous atmosphère protectrice (viande, poisson, fromage, plats cuisinés, fruits, légumes, etc.)

PELid 37

PELid 37 est le film barrière coextrudé, à pliage unique, avec scellant en PE ou PP pour l’emballage alimentaire sous atmosphère protectrice, également utilisable sur les machines de thermoformage (en haut).

PELid 45

PELid 45 est le film barrière coextrudé, scellable en PE, idéal pour le conditionnement de produits sous atmosphère protectrice, tels que la viande rouge, la viande blanche, les saucisses, le poisson, le fromage, les pâtes fraîches, les plats cuisinés, les fruits et les légumes.

PELid 22 AD

PELid 22 AD est le film à haute barrière avec une couche d’EVOH co-extrudée et un scellant PE monocouche.

PELid 37 AD

Le PELid 37 AD est un film haute barrière avec une couche d’EVOH, coextrudé avec un scellant PE. Il convient également à l’emballage par thermoformage (en haut).

La gamme de Gruppo Fabbri comprend également des thermosoudeuses de différentes tailles et productivités, qui conviennent également aux emballages sous atmosphère modifiée : elles fournissent les meilleurs résultats en combinaison avec les films Gruppo Fabbri, mais présentent également d’excellentes performances avec les films de tous les principaux fabricants du marché.
Découvrez-les ci-dessous et cliquez sur l’image pour plus d’informations sur les différents produits :

Thermosoudeuses automatiques 
Thermoscelleuses semi-automatiques 
Thermoscelleuses manuelles