Packaging lines for lasagna, cannelloni, and parmigiana

Fabbri Group fournit des lignes personnalisées pour le conditionnement de lasagnes, cannellonis et parmigiana en thermo-scellage uniquement ou sous atmosphère modifiée.

Pour compléter le système d’emballage, nous sommes également en mesure de fournir les composants classiques de fin de ligne, tels que les machines de pesage et de tarification, les étiqueteuses, etc.

La ligne peut traiter des plateaux et des barquettes dans tous les matériaux d’emballage écologiques les plus récents et s’adapter facilement à des plateaux et des barquettes de formes différentes. La longue section d’alimentation permet l’installation de distributeurs dédiés à un seul ingrédient à la fois.

Plus précisément, la ligne de conditionnement des lasagnes et des cannellonis se caractérise par une grande flexibilité et peut conditionner le produit avec différents ingrédients dans un plateau.
Ce type de ligne peut traiter des pâtes fraîches, sèches ou surgelées en voie simple ou double et effectue généralement les opérations suivantes de manière automatisée :

• Dépilement des barquettes en ligne

• Dosage “on top” de : béchamel et tomate, fromages râpés, fromages frais (comme la mozzarella), légumes ou garnitures

• Conditionnement avec fermeture à partir d’une bobine pré-découpée

Les différents doseurs installés sur la ligne sont capables de traiter des aliments solides (tomates, fromage râpé) et liquides (sauces, béchamel) et sont spécialement dimensionnés pour éviter les « goulots d’étranglement » lors du dosage d’un élément particulier.

Des systèmes automatiques sont également utilisés pour charger la pâte ou former les cannellonis.

La même ligne peut également être convertie pour l’utilisation de barquettes en aluminium avec couvercles sertis, idéales pour les lasagnes ou cannellonis surgelés à placer directement dans le four. Dans ce cas, au lieu d’une thermoscelleuse, nous trouverons un applicateur de couvercles préformés et une soudeuse.

L’avantage d’une ligne automatique est qu’elle permet d’optimiser le nombre d’opérateurs dédiés, alors qu’une ligne de production composée uniquement de la thermoscelleuse utiliserait nécessairement plusieurs personnes par poste pour atteindre la même productivité.

Pour compléter l’offre, Gruppo Fabbri fournit également le film barrière pour le thermoscellage ou l’emballage MAP, l’assistance pendant l’installation, le service d’entretien ordinaire et extraordinaire et les pièces de rechange.