Под брендом CAVECO Gruppo Fabbri предлагает индивидуальные линии для приготовления и упаковки методом термозапаивания или в защитной атмосфере (MA/ГМС) десертов и сладостей, таких как кремы, сливки с гранулами и различные начинки, муссы, профитроли, тирамису.
Комплексные линии по упаковке десертов и сладостей
Выполнять дозировку кремов и десертов тяжело, потому что их характеристики часто меняются в зависимости от температуры. Они также загрязняют линию как во время фазы дозирования, так и во время переноса продукта.
Таким образом, присутствие продукта на краю лотка может нарушить герметичность, а вытекший продукт может вызвать проблемы в работе самой машины (включая грязные фотоэлементы и скользкую транспортировку).
Основываясь на нашем историческом и большом опыте в данном секторе, все эти проблемы решаются за счёт использования различных дозаторов со специфическими характеристиками и оптимизированных для дозирования десертов всех типов (например, густых, жидкостей с твёрдыми частицами и т. д.) и для поддержания работоспособности линии (например, густые кремы дозируются одновременно с более жидкими кремами).
Наша линия для упаковки десертов и кондитерских изделий, полностью спроектированная и изготовленная техническими специалистами производственной площадки CAVECO, позволяет легко обрабатывать контейнеры различной формы (круглые, прямоугольные, овальные и т. д.), а длинная секция линии подачи позволяет устанавливать специальные диспенсеры только для одного ингредиента (кремы, сливки, топпинги).
Линии CAVECO для десертов и кондитерских изделий обычно могут состоять из:
Мы также можем дополнить это решение классическими конечными компонентами линии, такими как аппараты для взвешивания, определения цены, этикетирования и т. д.
Преимущество автоматической линии заключается в том, что она позволяет оптимизировать количество работающих операторов. В то время как производственная линия с одной только термозапаивающей машиной обязательно потребует больше людей в смену для достижения той же производительности.
В дополнение Группа Fabbri также предлагает барьерные плёнки для термозапаивания или MA, помощь на этапе установки, регулярное и внеплановое техническое обслуживание и запасные части.
by 
